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泥鰍和黃鱔的區別有哪些不一樣的?泥鰍知識百科

來源:本站整理 發表于:2018-12-17 10:14:34 閱讀:
泥鰍和黃鱔在外形上是有一定相似之處的,許多人在購買的時候就極易將二者混淆。但在事實上,泥鰍和黃鱔是有著不同之處的,而二者的營養價值也是各不相同的。那么泥鰍和黃鱔在外形上是有一定相似之處的,許多人在購買的時候就極易將二者混淆。但在事實上,泥鰍和黃鱔是有著不同之處的,而二者的營養價值也是各不相同的。那么泥鰍和黃鱔的區別有哪些不一樣的?
 


泥鰍



黃鱔
 
1、品種不同
 
泥鰍:泥鰍屬于鰍科,我國南方分布較多,北方不常見。全年都可采收,夏季最多,泥鰍捕捉后,可鮮用或烘干用?墒秤、入藥。泥鰍被稱為“水中之參”,可以說泥鰍是滋補功效最佳的一種水產品了,可以很好的去幫助我們進行養生,好處極大。
 
黃鱔:鱔魚屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、羅鱔、蛇魚、血鱔、常魚、長魚等,這是可以幫助者我們保護腎臟健康的一種食物了,是不錯的食物選擇。
 
2、體型不同
 
泥鰍:泥鰍。體為長圓柱形,尾部側扁,口下位,呈馬蹄形?陧5對,上頜3對,較大,下頜2對,一大一小。尾鰭圓形,鱗片細小,埋于皮下。體背及背側灰黑色,并有黑色小斑點。體側下半部白色或淺黃色。
 
黃鱔:體細長呈蛇形,體前圓后部側扁,尾尖細。頭長而圓?诖,端位,上頜稍突出,唇頗發達,可以發現這兩種食物的區別還是比較大的,我們可以根據自己的情況來選擇更適合自己的來吃哦。
 
泥鰍形態特征:
 
須5對,最長口須后伸到達或稍超過眼后緣。無眼下刺。鱗小,埋于皮下。尾柄上皮褶棱低,與尾鰭相連。尾柄長大于尾柄高。尾鰭圓形。肛門靠近臀鰭。
 
泥鰍體較小而細長,前端呈亞圓筒形!腹部圓,后端側扁。體高與體長之比為 1.7:8。
 
泥鰍頭部較尖,吻部向前突出,傾斜角度大,吻長小于眼后頭長?谛,亞下位,呈馬蹄形。唇軟,有細皺紋和小突起。眼小,覆蓋皮膜,上側位視覺不發達。鰓裂止于胸鰭基部。
 
泥鰍的體表黏液豐富。體背及體側2/3以上部位呈灰黑色,布有黑色斑點,體側下半部灰白色或淺黃色。棲息在不同環境中的泥鰍體色略有不同!
 
泥鰍背鰭無硬刺,不分支鰭條為3根,分支鰭條為8根,共11根。背鰭與腹鰭相對,但起點在腹鰭之前,約在前鰓蓋骨的后緣和尾鰭基部的中點。胸鰭距腹鰭較遠,腹鰭短小,起點位于背鰭基部中后方,腹鰭不達臀鰭。尾鰭呈圓形。胸鰭、腹鰭和臀鰭為灰白色,尾鰭和背鰭具有黑色小斑點,尾鰭基部上方有顯著的黑色斑點。
 
黃鱔形態特征:
 
黃鱔體細長圓柱狀呈蛇形,體長約20.70厘米,最長可達1米。體前圓后部側扁,尾尖細。頭部膨大長而圓,頰部隆起?诖,端位,吻短而扁平;口開於吻端,斜裂;上頜稍突出,唇頗發達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。
 
眼甚小,隱於皮下,為一薄皮所覆蓋。鰓裂在腹側,左右鰓孔于腹面合而為一,呈倒“V”字形。鰓膜連于鰓峽。鰓常退化由口咽腔及腸代行呼吸。無魚鰾這類輔助呼吸的構造,而是由腹部的一個鰓孔,口腔內壁表皮與腸道來掌管呼吸,能直接自空氣中呼吸。
 
體裸露潤滑無鱗片,富黏液;無胸鰭和腹鰭,背鰭和臀鰭退化僅留皮褶,無軟刺,都與尾鰭相聯合。生活時體呈黃褐色,側線完全,沿體側中央直走。體背為黃褐色,腹部顏色較淡,全身具不規則黑色斑點紋,黃鱔的體色常隨棲居的環境而不同。
 
體鰻形,鰭無棘,背鰭、臀鰭延長,與尾鰭相連,無腹鰭,或者小如存在為喉位。
 
泥鰍和黃鱔的營養有什么不一樣?
 
泥鰍富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物元素以及大量的維生素,其中維生素B1的含量比較高,比魚、黃魚、蝦高出3~4倍,而維生素A、維生素C和鐵的含量也比其他魚類要高。
 
泥鰍具有暖脾胃、祛濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效,是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等癥的輔助佳品。此外,泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”,有較好的抗菌、消炎作用,可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。
 
黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高,食用鱔魚肉有補腦健身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”,有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、潤腸止血等功效,能降低血糖和調節血糖,對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高得驚人。
 
總的來說,泥鰍比鱔魚的營養價值要高許多。
 
泥鰍的功效與作用有哪些?
 
味甘、性平,歸脾、肝、腎經。補益脾腎;利水;解毒。主脾虛瀉痢;熱病口渴;消渴;小兒盜汗水腫;小便不利;陽事不舉;病毒性肝炎;痔瘡;疔瘡;皮膚瘙癢。
 
泥鰍的營養價值有哪些?
 
泥鰍所含脂肪成分較低,膽固醇更少,屬高蛋白低脂肪食品,且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利于人體抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
 
泥鰍的營養價值顯然是要比黃鱔高出許多的。而大家在平時購買海鮮產品的時候,也可結合自身的需求進行購買。但對于有病毒性肝炎和痔瘡等癥的人來說,其就可以選擇泥鰍進行食療。
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