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小龍蝦工廠化養殖是騙局還是必然?

來源:本站整理 發布于 2018-12-13 20:51:50 作者:longxia 閱讀()

小龍蝦是我國淡水水域重要的養殖品種,它適應力強、繁殖力高、食性雜、生長快、耐高溫、耐低氧,且肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富,養殖經濟效益高,前景廣闊,目前已成為國內最具發展潛力的養殖品種之一。
 

 
目前小龍蝦傳統養殖模式主要有稻蝦養殖模式、池塘精養模式和蝦蟹套養模式,此外還有小部分的藕(芡實)蝦養殖模式,其中以稻蝦養殖模式為主導。稻蝦養殖模式、池塘精養模式和蝦蟹套養模式效益和優劣勢對比如下表:
 
由上表綜合來看,稻蝦養殖模式優于池塘精養模式和蝦蟹套養模式,能有效解決精養模式下高溫季節起捕困難和蝦蟹套養模式效益差的問題。由于我國稻田分布廣泛,稻蝦養殖改造成本低,具備全國推廣的良好基礎。加之近幾年各地政府主推稻蝦養殖等綜合種養模式,稻蝦養殖面積逐年增加,湖北省水產局已經制定了到2020年,全省蝦稻共作、稻漁種養模式發展到700萬畝的目標。但從去年各大水產公司統計數據來看:湖北小龍蝦養殖戶盈利狀況堪憂,其中5成處于虧本狀態,2成保本,盈利比例只占3成。因此怎么更好的盈利變為小龍蝦養殖工作的重中之重。
 
由上圖可知,1月份到4月份期間,武漢市小龍蝦均價維持在高位;到5月份,小龍蝦價格迅速下跌;5月份到12月份期間,武漢市小龍蝦均價緩慢回升,回到高位。一般情況下,小龍蝦價格波動年規律特別強:小龍蝦集中出塘上市,價格一路下滑;小龍蝦出塘量慢慢減少,價格慢慢升高;一般每年10月到次年3月是小龍蝦價格的高峰期。
 
但這個時期,水溫低,小龍蝦進洞冬眠,起捕困難,卻是小龍蝦全年價格的高位。為了能在這個時期出蝦賣蝦,一般由兩種做法:
 
(1)把夏季集中出蝦多余的蝦“屯”起來,即暫養到冬季銷售;
 
(2)冬季搭溫棚反季節供應小龍蝦或工廠化養殖小龍蝦。第一種做法無法實現,至少至今還無人成功,原因在于“屯”蝦即暫養死亡率太高,這個寄希望于低溫;罴夹g的商業化應用。而第二種做法目前確實有小部分養殖戶進行大膽嘗試,但溫棚土池小龍蝦養殖存在建設成本高,養殖產量低,養殖管理難等弊端,尚難規;B殖。工廠化小龍蝦養殖存在固定投入成本高,小龍蝦無法打洞和相互殘殺死亡率高等問題,期待無須打洞的新品種的成功選育和工廠化養殖技術的進一步完善。室內水泥池養殖小龍蝦介于溫棚土池養殖和工廠化養殖之間,但仍難根本改變無法打洞、蛻殼困難和相互殘殺死亡率高的問題。雖然工廠化養殖在探索的過程中存在諸多問題,但隨著技術的不斷進步,工廠化養殖終能走上正軌。
 
廣大養殖戶對小龍蝦工廠化養殖躍躍欲試,成熟的工廠化養殖技術呼之欲出,相信不久的將來一定能突破技術壁壘,早日實現小龍蝦工廠化養殖。
 
小龍蝦生物學特性有哪些?
 
1.1小龍蝦的形態特征
 
小龍蝦體長而扁,軀體分為頭胸部和腹部,共有21 節, 其中頭部6節, 胸部 8 節, 腹部包括尾部 7節。 頭胸部附肢 13 對,頭部 5 對,前 2 對為觸角,后3 對為口肢;胸部 8 對,前 3 對為顎足,后 5 對為步足;第一觸角為小觸角,第二觸角為大觸角,具有感官功能;口肢用于咀嚼食物; 5 對步足中前 3 對為鉗狀,第一對粗壯發達;腹部附肢 6 對,不發達,又稱游泳足,不發達。 雄性個體第一、二對腹肢變為管狀交接器,雌性個體第一對腹肢退化。 尾肢十分強壯,與尾柄一起合稱尾扇 。
 
1.2小龍蝦的棲息行為
 
小龍蝦多棲息于湖泊、池塘、河流和溝渠等淡水水域,可以在河邊、岸邊用螯足挖洞造穴,繁殖生存。小龍蝦對水體的溶氧適應能力很強,一般溶氧不低于1.5 mg/L 就能正常生長。在水體缺氧的環境下,它不但可以爬上岸來, 而且可以借助水體中的漂浮植物或水草側臥于水面, 利用身體一側的腮呼吸維持生存。 小龍蝦對水溫的適應能力也較強, 生長水溫范圍為 10~30 ℃ ,最適水溫范圍為 16~28 ℃ 。 當水溫低于 10 ℃ 時,小龍蝦潛入洞內越冬;當水溫高于 30 ℃時,小龍蝦則躲入深水或洞穴避暑 。
 
1.3小龍蝦的掘洞行為
 
小龍蝦有掘洞的習性,一般在天氣炎熱、寒冷等不利于其生存或者繁殖的時候便會在水邊打洞以躲避不利環境或者產卵。 李浪平 對小龍蝦洞穴的形態結構、分布密度、影響因素、溫度變化和繁殖等進行了觀察總結, 發現小龍蝦掘洞時間在黃昏至翌日清晨,持續掘洞時間為 6~8 h ;體長 1.2 cm 的稚蝦已經具備掘洞的能力,洞穴深度在 10~20 cm ,掘洞時間也只要 6~8 h 。 小龍蝦的洞穴通常分為簡單洞穴和復雜洞穴兩種。 其中多數( 85% )洞穴是簡單的,只有一條隧道, 位于水面上、 下 10 cm 之間; 少數( 15% )洞穴較復雜,有 2 條以上的隧道,位于水面以上 20 cm 附近。洞穴的密度為 2.8~5.6 個 /m 2 。每個洞穴中一般有 1~2 只蝦,但冬季也常發現一個洞中有3~5 只蝦。 7 — 10 月,小龍蝦在繁殖季節的掘洞強度較大; 在寒冷的冬季和初春, 小龍蝦的掘洞強度較弱。 唐建清等 對小龍蝦人工洞穴的選擇情況進行了研究, 發現人工洞穴小龍蝦的存活率比在自然狀態下提高了 6.4 倍, 并由此得出螯蝦更適應穴長較長的避光、透氣的人工洞穴。 龔世園等 對小龍蝦打洞時間、速度、位置及其影響因素進行了研究,發現小龍蝦掘洞時間大多在夜間; 成蝦打洞深度大多在 50~80 cm ,幼蝦打洞深度大多在 10~25 cm ;體長1.2 cm 的稚蝦已經具有打洞的能力; 大多數洞穴為簡單洞穴;每個洞穴中有 1~2 只蝦,在繁殖季節打洞強度增大,在冬季則相對較弱。
 
1.4小龍蝦的好斗行為
 
小龍蝦生性好斗,具有殘食現象,影響了其養殖密度及成活率。 熊青海 從群體水平和個體水平設計并實施了 4 個試驗來探究小龍蝦的種內斗爭行為,結果發現: ① 親緣關系對幼蝦種內斗爭影響顯著,即親緣關系越復雜,仔蝦來源越多,斗爭越厲害,仔蝦存活率有下降趨勢,殘蝦率、體長變異系數和體長增長率顯著上升; ② 雌蝦的殺嬰行為對仔蝦的體長和體長變異系數沒有顯著影響, 但仔蝦的存活率會顯著降低; ③ 陰影可以起到隱蔽作用,陰影的面積以及分散程度會降低螯蝦的種內斗爭行為; ④ 鏡面反射環境對不同等級的克氏原螯蝦的格斗行為會產生顯著影響,使優勢蝦變弱,弱勢蝦變強。 朱麗葉 研究了克氏原螯蝦成對和三角格斗關系, 結果發現:① 兩種格斗關系下螯蝦的格斗行為都主要集中在相遇后的 10 min ; ② 成對格斗關系的成活率顯著低于三角關系組。 熊青海、周羽英等 、江山 在小龍蝦養殖技術中都提到栽種水草,設置網片、竹筒和塑料筒等隱蔽物供小龍蝦隱蔽、棲息、蛻殼,以此來減少小龍蝦打斗機會,最終提高其成活率。
 
1.5小龍蝦的食性
 
小龍蝦為雜食性偏動物性動物。 動物性和植物性餌料都能攝食, 而且不同發育階段的小龍蝦其食性也有差異。剛孵化出的幼體以自身卵黃作為營養;二期幼體即可濾食水中的藻類、 輪蟲腐殖質和有機碎屑等;三期幼體則能夠攝食水中的小型浮游動物,如橈足類、枝角類等;幼蝦具備捕食底棲生物,如水蚯蚓等的能力;成蝦的食性更雜,除捕食水生昆蟲幼體、甲殼類等水生動物外,還攝食水生植物根莖葉、水中的腐殖質和有機碎屑等 。 徐增洪等 通過對幼蝦和成蝦胃、腸道內的食物組成進行分析,結果發現幼蝦腸道內食物組成主要以浮游動物和浮游植物為主;而成蝦對食物選擇性較低,水域中的動植物及其有機碎屑均可作為食物。 但麗等 對天然水體中克氏原螯蝦腸道解剖顯示,其食物有植物莖葉種子、顫藻、舟形藻、腐屑、輪蟲、釘螺、小螺螄、搖蚊幼蟲以及昆蟲殘肢等。
 
養殖小龍蝦可投喂玉米、小麥、黃豆、南瓜、米糠等作為飼料,也可投喂屠宰場下腳料、野雜魚、螺螄等作為動物性蛋白飼料。李強 通過養殖試驗,結合特定生長率、 肌肉成分、 綜合增重率和消化酶等指標,建議小龍蝦配合飼料中蛋白質的適宜水平為33.44%~37.95% ,總磷的適宜水平為 1.80%~2.03% 。張家宏等 的研究表明,不同餌料配比對小龍蝦的生長和抱卵有明顯的影響, 而且還指出有利于小龍蝦生長的餌料配比不一定適合其生殖和繁育,應根據不同生長階段配制不同的專用餌料。 于寧等 的研究表明,小龍蝦對飼料中蛋白質的需求量為 33%~36%,能量蛋白需求量為 34~36 MJ/kg 。 陳秀梅等 對小龍蝦飼料中蛋白質、碳水化合物、必需氨基酸、脂肪、礦物質、維生素、免疫增強劑等的需求含量做了總體的闡述。 劉保濤等 綜述了小龍蝦飼料營養自配技術。 
 
朱杰等通過分析飼料中不同蛋氨酸水平對小龍蝦生長、蝦體組成、飼料利用、肌肉氨基酸組成和消化酶活性的影響, 得出小龍蝦蛋氨酸的適宜需求量為 0.94% ,占飼料蛋白質的 3.36% 。張微微等 研究飼料中賴氨酸水平對小龍蝦生長、體組成與消化酶活性的影響,以增重率作為評價指標得出小龍蝦賴氨酸的適宜需求量為 1.66%,占飼料蛋白的 5.87% 。 李銘等 通過在飼料中添加維生素 E,發現添加 0.02% 維生素 E 既可以增加產卵雌蝦的數量比例,也提高了小龍蝦雌蝦的產卵量。方春林等分析飼料中添加維生素 E、蛋白質和 Se 對小龍蝦繁殖發育的影響,發現維生素 E 為主要因素,而且維生素 E 的最優水平為 0.05% ,硒的最優水平添加量為1.0 mg/kg 。 
 
楊文平等 通過對小龍蝦營養物質表觀消化率、生長和水體環境等的研究,發現鈣添加水平為 1.5% ,磷添加水平為 1.0% 時效果最好。 吳東等 通過小龍蝦飼料蛋白水平對蝦肉品質的影響試驗結果顯示,飼料系數為 27% 時,小龍蝦增重最高,增長最大,出肉率最大。徐維娜等 對小龍蝦蛋白質和脂肪的需求水平進行研究,結果發現,平均體重為( 7.03±0.05 ) g 的小龍蝦蛋白質和脂肪的最適需求分別為 27% 和 4%~7% 。何吉祥等 對不同水平蛋白質對小龍蝦生長和蛋白酶活力影響的研究發現,平均體重為( 2.39±0.37 )g 的小龍蝦飼料蛋白質含量為31.47%~31.86% 時, 小龍蝦的生長和蛋白酶活力較好。蘇時萍等 的研究發現,平均體重為( 5.46±0.51 ) g 的幼蝦在飼料蛋白水平為 40% 時,小龍蝦幼體的消化酶活性最強。
 
1.6小龍蝦的蛻殼特性
 
小龍蝦是通過蛻去舊殼, 身體變軟后快速吸水增大,新殼形成并硬化來增長的,因此其體長增長呈階梯狀 。小龍蝦從孵出到仔蝦要經過多次的蛻殼, 仔蝦再經多次蛻殼才能達到性成熟, 性成熟的雌、雄蝦蛻殼次數急劇減少,老齡蝦基本上一年蛻殼一次 。唐寧等 的研究表明,復方中草藥對小龍蝦蛻殼生長具有顯著作用,飼料中添加 2% 為宜。殷海城研究發現通過切除眼柄可以促進小龍蝦生長。曹麗娟等通過添加蛻殼促長素、蛻皮固醇、甲殼素、天然植物性中草藥來促進小龍蝦生長,并總結出光照、溫度、鹽度、溶氧等對小龍蝦生長的影響。
 
1.7小龍蝦的繁殖特性
 
小龍蝦交配季節一般在 5 — 9 月, 6 — 8 月為高峰期,一次性產卵,一年只產一次卵,產卵時間主要集中在 7 — 10 月,高峰期為 8 — 9 月 。 一尾雌蝦的抱卵量一般在 200~300 粒 。 交配體制屬于繁殖行為學中的亂交制,雌雄性比較為松散,存在普遍的重復交配現象;同時具有明顯的穴居性,掘洞行為是小龍蝦一個顯著突出的生態習性, 繁殖季節掘洞強度顯著增強,掘洞目的主要為雌蝦產卵孵幼 。
 
小龍蝦喜歡在什么地方生長?
 
小龍蝦是存活于淡水中一種甲殼類動物,學名是克氏原螯蝦。多在多水草的河里,還有不多清澈的塘里面,水體較淺、水草豐盛的濕地、湖泊和河溝內,可能一些廢棄的淺水井里也有,有時也見于稻田。小龍蝦的適應能力很強,在干凈和污泥環境中都能生存。
 
小龍蝦的生長環境怎么樣?
 
1、小龍蝦善于“隨遇而安”,江、河、湖泊、水庫、稻田、池塘等都能成為小龍蝦的棲身之所。
 
2、春天水溫上升,小龍蝦常在淺水處活動。盛夏高溫時,它便潛伏在深水中。冬季和脫殼、繁殖的時候,小龍蝦則在洞穴中度過,防止其他動物的進攻。
 
3、棲息地多為土質,特別是腐殖質較多的泥質(有較多的水草、樹根或石塊等隱蔽物)。
 
4、當棲息地水體水位較為穩定時,小龍蝦分布較多。
 
5、廣棲性小龍蝦的生命力很強,在自然條件下,不論在江河、湖泊、水庫、溝渠、塘堰、稻田、池塘等水源充足的環境中,還是在沼澤、濕地等少水的陸地,只要不受嚴重污染,小龍蝦就能生存和繁衍,形成自己的種群。
 
6、小龍蝦對水環境要求不髙,在PH為5.8~8.2、溫度為0~37丈、溶氧量不低于1.5mgL的水體中都能生存。
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