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香豬和普通豬肉肉質上有什么區別?香豬知識

來源:本站整理 發表于:2019-07-15 12:08:14 閱讀:
要說起農村的養殖業,豬的養殖是占很大一個比例的,日常生活中,肉類中豬肉的需求量也是最大的。一般家庭兩、三天買雞鴨魚肉吃,對于牛肉、羊肉也許十天半月才吃一次,或是更久,而豬肉幾乎每天都會吃一點,所以豬肉的需求量大,從而使豬的養殖前景變得廣闊。
香豬肉和豬肉的區別在哪兒?
 
1.成熟期
 
香豬的成熟期長達一年之多,普通豬肉只有3個多月。
 
2.安全
 
香豬完全按照豬的自然生活習慣養殖,有機生態農場環境生長,以有機菜葉、打豬草及米糠為主食,絕無使用飼料、激素、瘦肉精,不使用基因工程素養。普通豬肉吃的飼料有添加劑、激素、瘦肉精,還會出現“注水豬肉”。
 
3.口感
 
香豬肉質筋道有彈性、油脂少、肉鮮甜、燉煮時香味撲鼻,口感好。普通豬肉肉質無彈性、油多,水多,燉煮時無香味,口感粗。
 
4.外觀
 
香豬肉無慘水,豬皮厚且硬,肥膘基本不粘鍋,揉的顏色呈暗紅色,肉彈性十足。普通豬肉慘水嚴重,豬皮薄,肥膘薄,烹飪時肥膘粘鍋,肉的顏色蒼白無彈性。
 
巴馬香豬和其他生豬有什么不同之處呢?
 
豬的種類有很多的,它們的價格也就有所不同,就比方說我們河池特產里面的這個巴馬香豬,價格就相當的貴重了。聽說,巴馬香豬每公斤售價大概是200元左右,這在豬肉當中可是少有的奢侈品!你們是不是以為這巴馬香豬太貴就沒什么人購買了呢?
 
其實不然,現在看來巴馬香豬的價格雖然說相當高,可是銷量卻是很好的。起碼有60%的巴馬香豬會源源不斷的供往飯店和旅游度假區,因為這些可都是有錢人去的地方呀。廣西特產網上商城的小編還發現了一個怪事:那就是,越是有錢的人就越是覺得貴的東西就是最好的,你們認為呢?當然,還有40%左右是個人購買的,所有巴馬香豬就一直處于供不應求的狀態。
 
之所以巴馬香豬會這么貴那也是有原因的,并不是這些巴馬香豬供應商亂開價格的哦,要不然市場就要混亂不堪了。
 
廣西特產網上商城的小編認為巴馬香豬之所以很貴,主要原因有以下兩個方面:一方面是因為巴馬香豬的生育率比較低,你想啊,一頭母巴馬香豬一年只能產兩次崽的。而且每次能夠成活的也就只有七八頭,這樣一來一年也就只有15頭左右的產崽量。而另一方面是由于巴馬香豬生的還比較長慢,因為巴馬香豬是由野豬馴化而來的。因此,它跟普通生豬是不一樣的,普通生豬一天能長0.6公斤左右的肉,而巴馬香豬每天只能長0.1公斤的肉,這相差的就很明顯了。
 
另外,巴馬香豬的出肉率只有65%而已,一頭巴馬香豬生長3個月后毛重也就只有12.5公斤左右,純肉只有8公斤左右,所以說巴馬香豬之所以很貴,那就是這些原因造成的。不管怎樣,豬肉還是要吃的哈,特別是這巴馬香豬你們就更不能錯過了,據說經常吃巴馬香豬可以延年益壽哦。
 
巴馬香豬現在多少錢一斤?
 
8-15斤360元/頭;15-25斤24元/斤不超過460元/頭;25斤以上20元/斤不超過1780元/頭。60-90斤巴馬香豬22元/斤不超過1780元/頭。

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  • 19-03-16 / 香豬知識 / 閱讀:192
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